Перед гостем раскрывается аккуратное меню: названия, цены, понятная структура. В Южно-Сахалинске гастрономическое пространство выглядит как система, где всё очевидно и прозрачно. Но за этим порядком стоит инфраструктура, которая редко совпадает с ощущением простоты. впечатление полного контроля над выбором видимая ясность цен и формата скрытая зависимость от логистики и поставок несоответствие между образом лёгкости и реальными издержками